Duri Datar
Penggiling Flat Burr memiliki gerinda yang rata. Kedua alat penggiling berbentuk donat ini letaknya sejajar dan bergerigi saling berhadapan. Gerinda pipih seperti ini menghasilkan biji kopi dengan ukuran yang lebih konsisten dan presisi.
Keuntungan dari Flat Burr
- Distribusi Unimodal (rasa kopi seimbang)
- Persentase ekstraksi lebih tinggi
- Kemungkinan mengalami variabilitas saat membuat espresso lebih besar
Kurangnya Duri Datar
- Tingkat panas tinggi
- Memerlukan daya listrik yang lebih tinggi
- Tingkat kebisingan mesin tinggi
- Harga lebih mahal
Duri Kerucut
Penggiling duri berbentuk kerucut memiliki dua duri berbentuk kerucut. Yang satu bergerigi di bagian luar dan yang lainnya bergerigi di tengah. Saat penggiling berputar, ujung-ujungnya yang bergerigi tajam menarik biji kopi ke dalam area penggilingan, tempat biji kopi dipecah menjadi potongan-potongan yang lebih halus dan lebih kecil.
Keuntungan dari Gerinda Kerucut
- Kontrol tingkat tinggi
- Tidak cepat panas
- Tingkat kebisingan mesin rendah
- Harga lebih ekonomis
- Memerlukan daya listrik yang lebih rendah
- Hasil kopi: bertubuh berat, kaya rasa
Kekurangan Conical Burrs Kontra
- Distribusi Bimodal (rasa kopi tidak seimbang)
- Kemungkinan untuk mengeksplorasi variabilitas saat membuat espresso terbatas
Ingat, sesuaikan jenis grinder dengan kebutuhan dan kesukaan Anda
