Mungkin kita sebagai pecinta kopi suka bertanya-tanya dan ingin tahu tentang berbagai kompetisi SCAI atau Indonesia Coffee Competition. Sebuah kompetisi yang khusus diadakan untuk para profesional kopi di Indonesia. Kopi adalah seni, sains, dan dedikasi. Mungkin kita sering bertanya-tanya, bagaimana standar kopi spesialti di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya? Jawabannya ada pada Indonesia Coffee Competition, serangkaian kompetisi bergengsi yang diselenggarakan oleh SCAI (Asosiasi Kopi Spesial Indonesia).
Artikel ini akan mengkaji secara menyeluruh berbagai jenis kompetisi SCAI yang memberikan wadah bagi para profesional kopi Indonesia untuk menunjukkan keahlian mereka kepada dunia.
Apa itu SCAI dan Mengapa Persaingan Penting?
SCAI atau Asosiasi Kopi Spesial Indonesia merupakan organisasi yang menaungi para pelaku industri kopi spesial, mulai dari petani, roaster, hingga barista.
Kompetisi yang diadakan SCAI ini bukan sekedar ajang unjuk kebolehan. Ini adalah standar emas industri kopi. Pemenang di tingkat nasional akan mewakili Indonesia di World Coffee Events (WCE), bersaing dengan juara dari seluruh dunia.
Jenis Kompetisi Kopi Indonesia yang wajib anda ketahui
Jika Anda ingin mendalami dunia profesional kopi, berikut beberapa kompetisi utama yang rutin diadakan:
1. Kejuaraan Barista Indonesia (IBC)
Ini adalah “Formula 1” di dunia kopi. Barista harus menyajikan espresso, minuman susu, dan minuman khas dalam waktu 15 menit di depan juri. Aspek yang dinilai meliputi teknik, rasa dan kemampuan penyajian.
2. Piala Bir Indonesia (IBrC)
Fokus pada penyeduhan kopi secara manual (kopi saring). Di sini, kontrol rasio, suhu air, dan teknik penuangan yang cermat adalah kunci untuk menghasilkan profil rasa kopi yang paling jernih dan kompleks.
3. Kejuaraan Seni Latte Indonesia (ILAC)
Bagi pecinta estetika, ILAC merupakan kompetisi visual. Barista ditantang untuk membuat pola rumit pada permukaan kopi hanya dengan menggunakan teknik penuangan dan etsa gratis. Akurasi, kontras warna dan kreativitas menjadi poin utama.
4. Kejuaraan Tasters Piala Indonesia (ICTC)
Kompetisi ini menguji ketajaman indera perasa dan penciuman Anda. Peserta harus mengidentifikasi satu cangkir kopi yang berbeda dari tiga pilihan (triangulasi) dalam waktu secepat mungkin.
5. Kejuaraan Sangrai Kopi Indonesia (ICRC)
Dibalik nikmatnya secangkir kopi, ada peran sang roaster. Dalam kompetisi ini, peserta dinilai berdasarkan kemampuannya menganalisis biji kopi mentah (green beans) dan mengeksekusi profil sangrai yang menonjolkan potensi terbaik kopi tersebut.
Kompetisi SCAI merupakan jantung ekosistem kopi spesial di Indonesia. Melalui dedikasi para barista dan profesional di panggung Indonesia Coffee Competition, nama kopi Indonesia kian populer di kancah internasional.
Ingin tahu lebih lanjut mengenai jadwal atau cara mendaftar kompetisi ini? Anda dapat mengunjungi website resmi SCAI untuk informasi terkini mengenai kalender kompetisi tahun ini.
