Mesin kopi bagi seorang Barista ibarat pedang bagi seorang Samurai. Oleh karena itu, wajib bagi seorang Barista untuk merawat senjatanya.
Masih banyak yang belum sadar akan pentingnya mesin kopi yang bersih. Seperti halnya mesin mobil dan mesin lainnya, mesin kopi juga membutuhkannya pemeliharaan tepat agar dapat berfungsi dengan baik dan bertahan lama. Jika Anda tidak membersihkan/memperbaiki mesin Anda secara rutin, jika mesin Anda rusak maka kerusakannya akan berakibat fatal. Tentu Anda tidak ingin mengeluarkan uang ekstra bukan?
Mesin espresso didesain sedemikian rupa agar dapat dioperasikan dengan mudah.
Berikut ini alasan mengapa Anda perlu merawat dan memperhatikan kesehatan mesin Anda:
1. Menjaga kestabilan rasa kopi
Kestabilan rasa kopi merupakan hal yang sangat penting bagi sebuah kedai kopi. Cita rasa kopi stabil yang nikmat akan meninggalkan kesan tersendiri bagi pelanggan Anda. Tak hanya itu, kestabilan karakter kopi harus selalu dijaga karena bagi sebagian orang keseimbangan ekstraksi kopi menjadi salah satu faktor penentu nikmat atau tidaknya kopi tersebut.
2. Hindari kerusakan pada mesin kopi karena jarang dibersihkan
Mungkin terkesan sepele, namun ternyata kebiasaan Barista membersihkan peralatan yang digunakan setelah membuat kopi sangatlah penting. Seperti menyiram tongkat uap setelah mengukus susu, membilas kembali group-head dengan menggunakan bedak manset, dan membersihkan badan mesin. Kedengarannya sepele, namun jika Anda mengabaikannya secara perlahan dapat merusak mesin Anda.
3. Kesehatan Dalam/Sparepart Mesin Kopi
Seluruh komponen yang ada pada mesin kopi turut berkontribusi saat mesin kopi bekerja. Oleh karena itu, kerusakan pada salah satu komponen saja akan mempengaruhi kestabilan kinerja mesin secara keseluruhan.
4. Menghemat pengeluaran
Mesin kopi yang rusak memerlukan biaya perbaikan yang cukup besar. Namun, Anda bisa menghindarinya dengan melakukan pengecekan dan pembersihan secara rutin. Karena semakin parah kerusakan yang terjadi pada mesin atau grinder Anda, maka semakin banyak pula uang yang harus Anda keluarkan.
Jangan lupa untuk merawat mesin Anda!
